新鲜带皮羊肉，10粒花椒，萝卜，加点料酒一起煮沸去沫。水沥干，萝卜不要，羊肉洗干净。
土陶锅油锅煸炒湖北恩施姜酱。
煸炒至羊肉泛白，加点醋，几粒花椒，料酒一起煸炒。
加点红烧酱油，直接热水煮开，水沫过肉多一点，大火烧开，转最小火慢炖。
小火慢炖1小时，汤汁减少后加上新鲜萝卜块。
萝卜块加好再慢炖半小时，这样做的羊肉很清味鲜美。
最后收汁好加点生抽，青红椒，香菜叶，味道真的完美。
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