将胡萝卜，香菇，木耳，肉沫等全部切碎或切丁，鸡蛋打散待用。
炒锅倒油，油热后依次倒肉沬，香肠沫炒散，加入辣椒粉炒一下（不喜欢辣的可不放），再加入蔬菜沫炒开倒入开水（水量自己决定，多点少点无所谓。我加了1000g的水）
水烧开后倒入切好的豆腐，再次烧开后加盐，生抽，胡椒粉，鲜辣粉调好味后倒入鸡蛋打散，倒点麻油，然后加入水淀粉烧开，撒上葱花即可（鸡精可放可不放）。