将胡萝卜，洋葱，香菇（焯过水的），红甜椒，都切成颗粒状，新鲜水果玉米粒焯水。
将圆白菜洗净切碎。
将鸡蛋打入碗里，搅拌均匀，放锅里炒熟待用。
火腿肠切成颗粒状.待用
大葱切成末。
米饭煮熟待用。（稍微煮硬一点）
准备好以上材料。
锅里加油，油烧开加葱末炝锅，依次加入步骤一，步骤二的材料，翻炒，加点点生抽，然后加入鸡蛋，翻炒片刻，加入米饭，加入盐，继续翻炒，加入火腿肠。翻炒，最后加入葱花或者香菜段。装盘起锅。
最后撒适量熟黑芝麻。
米饭要煮硬一点，不要炒时间太久。