胡萝卜，土豆，苹果，洋葱洗净。 胡萝卜，土豆，苹果削皮后切块，泡在水中防止氧化变色变干。 洋葱切丝，待用。 鸡胸肉切块待用。
热锅冷油先下洋葱翻炒片刻，再把切好块的鸡胸肉放入一起翻炒，炒至鸡胸肉表面发白盛出。
锅中放入适量油，加入胡萝卜土豆一起翻炒，炒至胡萝卜土豆表面微微发软。
加入鸡胸肉和洋葱一起翻炒1-2分钟
加入与食材齐平的水，开大火煮至沸腾加入咖喱块（我用的是日本的Golden Curry），然后转中小火，搅拌均匀后加入苹果块，开小火煮至咖喱变浓稠关火。
把蒸好的米饭盛在一个小碗里压实，然后倒扣在盘子里，米饭上撒上黑芝麻，米饭周围浇上咖喱，就可以开吃啦！
1.煮咖喱的时候要时不时地搅拌，以免食材和咖喱粘锅。 2.注意不需要另加盐，因为咖喱本身就有咸味，口重的可以酌情增加。