首先将食材全部洗净，牛腩切成5cmx5cm左右的大块，白萝卜去皮也切成差不多大小的块。西红柿切成橘瓣形状的块。香菇切成4等份。姜去皮切片。大葱横着切成薄的圆圈状。香菜切小段备用。
平底锅倒入植物油，烧至5成热，下入生姜炒出香味，排入切好的牛腩块，小火慢煎至变色，一面煎好翻过来煎另外一面，直到四面都煎至变色。倒入西红柿、香菇，撒入2 TSP的糖，生抽、料酒、黑醋，翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮一下。
煮到肉基本熟了，下入白萝卜，倒入500ml水，下入鱼露、干辣椒、八角、桂皮、香叶、黑芥末籽、葫芦巴籽、椒盐、泰国咖喱粉、五香粉。搅拌均匀后，开中小火慢炖至食材全都熟透。（我使用的平底锅是深型的，而且足够大，如果你的平底锅比较小，倒入白萝卜的步骤建议将全部食材转入大一点的锅，中华炒锅或者砂锅都可）
关火，迅速加入葱和香菜。礼成。