除黄油外其他材料按先液体后粉类，最后酵母的顺序放入面包机或厨师机。
揉至光滑厚膜状态加入黄油。
揉至较透明薄膜，破洞周围光滑无锯齿。
面团拿出松弛10分钟。
原方分成 60g 一个的小面团，我分了 50g 一个，滚圆，松弛 10 分钟。
擀卷，做排包造型放入烤盘。
擀卷，做排包造型放入烤盘。
刷一层溶化的黄油，放入烤箱 32 度发酵 40-60 分钟，发酵至 3-3.5 倍大。
发酵好筛一层糖粉，烤箱上火 190 度，下火 180 度烤 15 分钟，中途调转一次烤盘，上色均匀后盖锡纸。（原方上火 230 度，下火 200 度，12-14 分钟，9 分钟时调转烤盘关上火）。
出炉后轻震烤盘，面包放烤网上冷却。
1. 预留 10g 水，根据面粉吸水情况添加。 2. 揉出的膜不过分追求薄，也要有韧性，过薄而无韧性就是揉过头了，影响面包长大。 3. 发酵温度尽量控制在 32 度左右，不要过高，烤箱内湿度不够可放杯温水，不要放开水。