清香不油的「番茄排骨汤」

1358人浏览 25人收藏 0人做过
作者: Niro
老婆身体抱恙,想喝番茄排骨汤补一补。 于是做了这道菜,顺便分享一下我的做法。 我老婆不爱“油腻”,所以此汤的最大特点是——爽口不油很清香

用料

清香不油的「番茄排骨汤」的做法步骤

步骤 1

将骨头们焯水,去掉渣渣沫沫,放入电饭煲——用砂锅汤锅也可以,没差的。 水刚没过骨头就行,开火吧 我的电饭煲设定的是1个半小时 我为了汤少点杂质,焯水后不是撇去浮沫,而是将骨头们用漏勺舀出来,用流水冲洗了几遍的,尽可能地让它们干干净净地下锅

步骤 2

之前烧开水给骨头去血水时就可以切姜片 姜我喜欢去皮再用,切成大片,放入锅中 此时倒点醋,可以去除肉腥味儿,汤也会更鲜亮

步骤 3

番茄切成片

步骤 4

放番茄的时间可以灵活调整 如果想吃更立体的口感的,可以最后半小时才放 我比较喜欢番茄味更浓的,切好了就放啦

步骤 5

最后半小时,加入番茄酱

展开全部
步骤 6
步骤 6

加入一片柠檬,增香

步骤 7

最后5-10分钟,加盐,搅匀 时间到,起锅,开整🤗

清香不油的「番茄排骨汤」的小贴士

开头加醋,后头加柠檬,去味提香,必不可少 番茄酱可有可无

菜谱创建时间:2018-12-15 15:33:07
打开App收藏