炒米粉

菜洗净备用，炒米粉的话青菜我喜欢竖切（这个全凭个人喜好）

肉和香菇切丝备用

锅子里烧水，水开后放入米粉，搅一下，盖上锅盖，不要开大火，用中火烧，等米粉煮开大概10-12分钟，捞一根咬一下，确定当中没有硬芯了，就可以捞起，如果咬上去还硬的话继续煮，直到没有硬芯。

米粉捞起来，在水里洗净，注意！！！一定要把黏黏的都洗干净，浸水里备用。如果不洗或者没洗干净直接就炒的话，会粘锅底。

锅内放油，先后放入肉丝，香菇，青菜煸炒一段时间。