核桃仁切的碎些，低筋面粉和黑芝麻粉过筛 蛋白蛋黄分开，蛋白先放冷冻
水和玉米油乳化，加入粉类搅匀
再加入蛋黄搅匀 170度预热烤箱
从冷冻室取出蛋白加几滴柠檬汁高速打至粗泡后分三次加糖打发至提起打蛋器小弯钩的状态，最后一次加糖后就用最低速打，蛋白会细腻些
分三次把蛋白霜和蛋黄糊混匀
加入核桃碎和黑芝麻再拌几下
入模，震模，170度烤45分钟左右
出炉立即倒扣晾凉脱模