大葱炒鸡蛋

大葱切葱花。

鸡蛋加醋打散，加葱花，加盐搅拌均匀。加水20毫升再次搅拌均匀。如图这种小泡泡状态就可以。

热锅冷油。

倒入蛋液。

定型后翻炒。可以适当加点水，20毫升差不多，增加点水汽。

炒好的鸡蛋装盘。

看鸡蛋特别嫩。