解冻，厨房纸里外擦干，牙签扎扎扎，估计扎了30多个洞吧，用海盐上下里外抹匀按摩2分钟，全身倒料酒或白酒，把姜片葱段放入腹腔后在冷藏室腌制2小时。时间短了、盐抹少了都可能不入味。
离上桌开吃前30分钟时，开动空气炸锅，温度400华氏度或200摄氏度，预热5分钟。
将腌制好的童子鸡放入，温度调至380华氏度或180摄氏度，烤12分钟。再翻面烤15分钟。
香脆的童子鸡就上桌了
斩成4块儿，或直接手撕，滋滋有味。