新疆烤包子

3343人浏览 250人收藏 2人做过
作者: 云Molly
烤包子:1、材料:普通面粉,鸡蛋,水,肥瘦相间的新鲜羊肉(也可以是嫩牛肉加适量羊尾巴油),黑胡椒,洋葱,盐。2、步骤:1⃣️面粉加鸡蛋加水和面,面要和的硬一点,鸡蛋一定要放(大概300克面粉1个鸡蛋的量),这样做出来的皮子才酥,然后醒面30分钟;2⃣️肉切成小粒,往肉里打些水(目的是为了让肉粒之间松散不粘连),依据个人口味加盐和黑胡椒(有些人喜欢再放些孜然),煨上15分钟入味,洋葱切碎待用;3⃣️面醒好后再揉一遍,做成平时包包子大小的面剂子,醒10分钟;4⃣️醒面剂子期间把洋葱碎和肉混合,烤箱上下220度预热15分钟;5⃣️面剂子擀成薄皮,把肉馅放在中间,肉馅四周流出5—7厘米的距离,四周刷上蛋液,像叠被子一样,把包子叠成方的,包子面朝上,刷蛋液(喜欢撒芝麻就撒些芝麻,不喜欢撒就不撒);6⃣️烤盘下面放烧烤纸,包好的包子摆盘入炉,上下火220度烤25分钟左右(根据自己烤箱再调节温度,我的是35升我用220度,若40升烤箱温度应调至225度);观察皮子上色后盖上锡纸以防皮子烤焦;7⃣️包子烤好后迅速从烤箱拿出来,摊开晾凉;8⃣️开吃。

用料

新疆烤包子的做法步骤

步骤 1

擀皮

步骤 2

步骤 3

馅料

步骤 4

步骤 5

蛋液

展开全部
步骤 6
步骤 6

成品

菜谱创建时间:2018-12-18 05:37:15
打开App收藏