蒙古奶酪包👩‍🍳

1.作为一个新疆姑娘，这么多年了就爱吃天山面粉👍（有些朋友纠结面粉的高、中、低，我觉得都没问题，都可以做，这又不是吐司不需要出膜，只需揉成光滑面团即可，当然高筋吃起来有嚼劲，中低筋次之，根据自己的需要吧，天山面粉特一粉，应该算是高筋粉，当然没有专用的面包粉够筋，但也是足够了，做面包、蛋糕、拉条什么都可以啊）

2.和面，除“馅料”外的所有材料（黄油提前软化），揉面醒发10分钟左右。

3.分两个等大的剂子，擀成15厘米大小的饼皮。

4.做馅料：马苏里拉芝士碎加糖拌匀，分两份量。

将饼皮，用包包子手法，分别包入馅料，再擀成厚度1厘米的2⃣️个饼，切记厚薄均匀哦，否则容易爆浆哈😝

发酵：28度二三十分钟，变大0.5～1倍左右，筛点芝士粉如卡夫或玉米面粉（或者面粉、芝麻、麦片…😁自我发挥吧），表层可以用牙签扎点小眼，要扎到有乳酪的位置，烘烤的时候通过小孔将热气释放出来，避免温度过高，爆浆。

180度18分钟左右，烤制金黄就可出炉（也可以在烤制将要金黄时，用锡纸哑光面朝向食物，避免烤制上色过度），一切6块。 开吃咯！个人不喜欢太甜，所以这个方子是低甜度版的，淡淡的甜，芝士淡淡的咸，以为恰到好处，所有材料供参考，可根据自己的喜好做调整哈😊（卖家版）

买家版😁

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