鳗鱼炒咸菜

鳗鱼切片，抹少许盐。

番茄切块，姜切丝，咸菜切片备用。

热锅冷油，将番茄、姜丝、咸菜、鱼骨放入煸炒出香味。

加水烧开5分钟，再放入鳗鱼片。加适量的盐。最后下香菜即可。