准备好食材 锅中热油 中火 葱花爆香 （爱吃骨肉相连的 可放入煸炒 也可以加火腿）
加入咸鸭蛋黄（少放鸭蛋清呀 容易咸） 炒碎
鸡蛋打撒 倒入锅中 继续翻炒 保持中火呀
鸡蛋刚刚凝固一点 就立刻加入米饭 这样鸡蛋和米饭能很好的融合在一起 翻炒几下
接下来加入一勺味极鲜酱油 一勺蚝油 少许味精 少许白胡椒粉或者十三香 开大火翻炒至米饭跟鸡蛋融合
最后加入卷心菜和剩余的葱花 大火翻炒至卷心菜断生 就可以出锅装盘啦
炒饭的火候很重要 一开始要保持中小火的状态 最后调料都放完之后 开大火不断颠勺翻炒 因为咸鸭蛋已经很咸了 最后就不放盐了哈 觉得颜色不好的 可以稍微加一点点老抽调色