甜豆子切段，和玉米粒一起用开水焯一下。备用。
热锅热油。鸡蛋直接磕在锅边（我喜欢溏心蛋，所以不翻面）。另外一边用来炒饭。
剩米饭倒入锅子，翻炒受热。放入少许盐。放入焯好的甜豆子及玉米粒。撒入现磨黑胡椒，翻炒出锅。