饺子

为了口感我家包饺子的肉馅都是自己剁的。对好的肉加盐、葱花、姜末（可根据个人口味加或不加）我切成末也吃不出来。）生抽、老抽、花椒水（重点：花椒洗净用温开水泡一大碗水）在后和肉时慢慢加进去搅拌。搅拌肉馅一定要顺时针多搅拌一会，这样肉有韧性，好吃！

纯肉馅太腻，所以我加了芹菜做菜馅的。这个季节的黄心芹菜很嫩。切碎倒进肉里，芹菜和肉的比例1:1，再根据口味少许加盐，一般馅的口味要比平常炒菜的盐要多一点，这样包出来的饺子有味。

某人喜欢吃韭菜馅，所以每次包饺子都会做一小部分的韭菜馅。韭菜切碎倒进之前和好的肉馅里，加韭菜进去也要加盐哦。肉和韭菜的比例也是1:1，还可以煎点蛋皮切碎加进去也很好吃。今天没来及加。

馅和好就可以开包啦。饺子皮是买的，还算有韧性。如果有条件自己手擀饺子皮那就更好啦。

芹菜馅的水饺出锅啦。女儿说很好次😁