准备生姜，把鸡肉切成小丁
切一丢丢姜沫和鸡肉丁一起剁成泥，越碎越好，鸡肉很好剁
准备水淀粉（把水加入干淀粉里搅拌），小葱切末
剁好的馅加入鸡蛋，胡椒粉1勺，鸡精1勺盐1勺，糖1勺，然后分三次加入水淀粉，加一次顺时针搅拌一会
一直顺着一个方向搅拌，直到旁边没有水
冬瓜切块
热水烧开，把丸子一个一个用手挤进锅里
等丸子全部飘起来就好了
捞出备用（有人喜欢直接在汆丸子🍡的锅里煮冬瓜，做为汤底. 但是我个人建议重新烧一锅水，因为煮完丸子的汤会有沫子）
重新烧一锅开水，把冬瓜放进去煮几分钟后放入鸡肉丸🍡
水沸腾三分钟后，在汤里加入盐2勺，就是图上所示的勺哦👆，糖2勺，鸡精2勺，白胡椒粉2勺，撒入之前准备好的葱花和小虾米🦐
噔噔噔，出锅啦！喜欢香油的可以滴几滴香油提味儿哦