戚风小蛋糕杯

蛋清加入两滴柠檬汁，用打蛋器打发，加过柠檬汁会更容易打发。打到提起来不会往下掉就可以了。

打发后的蛋清分三次加入面糊，翻扮均匀即可。

把翻扮均匀的面糊到入小纸杯，这时进烤箱，烤箱需提前预热，上火180下火150

大约25分钟后取出即可，美味的小蛋糕好了。根据烤箱不同，温度不同，需要视情况而定。怎样判断是否熟了，用一根牙签插进去出来时上面不带面糊，就是已经熟了。