50克油烧热，很热，冒烟的状态倒入葱花和面粉混合的碗里，搅拌均匀，备用！
面团揉成光滑，我是用锅盖保鲜，也可以用保鲜膜。我懒得撕保鲜膜，随手拿起锅盖，呱唧一盖了事了，别说我懒😂😂 我是晚上揉面，期间每隔15分钟揉一次，工揉了三次丢那不管了。 现吃的也得长时间醒面，1个小时吧 你把面放那儿，该干嘛就干嘛，不耽误做别的事。
分成四个剂子
取一个剂子擀成长方片，擀薄些，可以借助面粉防止粘连。用刷子刷一层油酥，再撒葱花，香肠。 7戒香肠好香啊，忍着没塞嘴里一把😂
从底部往上卷，一边卷，一边往回扯。 因为自己做饭，自己拍照，所以没法拍出手法，你想吧，使劲想那个手法……不是骗子啊，真的需要往回扯一下
又拍虚了😂 把面卷成海螺状……我想吃海螺了……尾巴压在下面，盘好放一边醒着。
醒好的面擀开，左右，上下的擀。我觉得自己在臆想那首歌，左三圈右三圈，脖子扭扭，屁股扭扭，早睡早起做运动……
平底锅刷油，放入面饼，用小火啊，小火！！ 不停地旋转面饼，五指张开，哗—右一下，哗—左一下，帅的很。1分钟翻一面，再哗的左一下，哗的右一下，翻面。那个感觉好像自己是五星级酒店大厨，帅的很！ 两面金黄色就出锅啊，别帅糊了😃😃
这个饼内软外脆，嚼起来有点韧性，7戒香肠的味道妥妥滴丰富。
忘记说香肠了😂😂 就这样切碎啊，像切葱花一样
手抓饼:手抓饼就是油酥里不放葱花，擀开后不放香肠，卷法，盘法，烙法都一样。烙饼时用铲子和筷子面饼把饼往中间挤压，换方向不停挤压，让面饼蓬松，那就是松软的手抓饼。