吴宝春的红豆面包

把所有中种材料揉成面团，发酵150分钟。我是放烤箱里发的，下面放盆热水。

把发酵好的中种面团切成小块，和主面团材料（后油法）揉到完全状态。

揉好的面团松驰十分钟。

分割成50克一个的剂子，滚圆后发酵30分钟。

发酵完成后，一个剂子包入40克馅料，嵌入半颗核桃装饰，最后发酵60分钟。