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戚风蛋糕
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作者：
然然-89
用料
戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
称出糖总重量的三分之一加牛奶，玉米油拌匀放一边
步骤 2
开始分蛋，无水无油的盆放入蛋清不要有蛋黄
步骤 3
蛋黄放入有牛奶油混合的盆里，拌匀筛入低筋面粉拌匀放置一旁
步骤 4
打发蛋白，加入盐，滴几滴柠檬汁，慢速打图中那样，加入一份白糖（剩下的糖分三份）
步骤 5
这种状态第二次加糖
步骤 6
图中状态最后一次加糖
步骤 7
完成，铲三分之一加入蛋黄糊里快速拌匀，不要划算，像炒菜那样翻拌
步骤 8
第一次加打发好的蛋白拌匀
步骤 9
分三次拌匀，装模
步骤 10
烤箱预热5分钟，165度.40分钟
步骤 11
出炉震一下，倒扣晾凉
步骤 12
加好盖子
菜谱创建时间：2018-12-30 13:00:50
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