牛肉洗净、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均，大蒜切碎
油锅烧热，放牛肉炒散，没有血水时，把牛肉铲起来放在盘子里
在油锅中放豆瓣蒜粒、花椒、少许老抽炒香后
再把牛肉倒进去翻炒入味之后加些盐，味精即可食用