黄蚬子以盐水浸泡3小时，吐沙后冲洗。
洗好的蚬子用沸水氽熟。壳打开是鲜活贝类烹熟的标志，在氽汤过程中略搅拌，并将已开壳的一一拣出以防过老。
姜蒜炝锅，放葱放青红椒。
倒入蚬子略做翻炒，沿锅边淋入白酒一勺即可关火。
黄蚬子自带些许咸味，尝鲜的话不用再加盐和其它调料。