取蛋2个，打成蛋液
金针菇分拣成均匀小束，并洗净控水用。胡萝卜切成丁
将胡萝卜丁倒入鸡蛋液里搅拌均匀，如果太稠可加入少量的水
热锅，入油，放金针菇，并再金针菇上倒入适量调味好的胡萝卜蛋液，再撒上一点葱花作为点缀，待到定型后翻面煎另一面