小奇福饼干170克，用手掰两半
熟花生30克不要颗粒太大，小碎颗粒即可
蔓越莓20克，切粒，不要打成一团，手切的口感好。
开心果10克（可适当增加），切成大颗粒，太小感觉不出来，太大分布不均匀
黑加仑15克，葡萄干35克手工切碎，熟南瓜子20克，和之前的材料混合一起。准备好黄油、棉花糖、奶粉备用
一定要开小火，从一开始就这样。另外不粘锅很重要，一定要好的厚的
小火慢慢融化黄油（好的动物无盐），有硅胶铲慢慢搅拌，基本上黄油融化的过程无泡泡哈，否则说明温度过高
加入棉花糖，为了防止雪花酥过硬，这步是关键，融化到这种程度就关火，倒入奶粉
然后用余温把奶粉、棉花糖、黄油全部融合（快速）
倒入混合材料，先不断的翻拌按压，尽量融合。然后用余温（怕沾手可以带硅胶手套），不断把整块食材从里往外翻揉，呈现拉丝状态（这是之前老照片，正常的拉丝千丝万缕），这步是关键能，把所有材料融合的非常好。 然后在整形盘里撒入奶粉，趁着余温快速整形，可以用擀面杖把表面擀平，不要太厚，也不要用力过大，否则影响口感
然后表面撒奶粉，放凉
之后就可以切块来，想切的好看，就买带格的整形盘，专门的雪花酥刀，按照格子印切，就会美观
这就是成品啦
可以拉丝的哟，成功
这是草莓的
切粒，不要太大也不要太小
提前在整形盘里撒奶粉，整形放凉
切
秘诀就是小火，手快