枣饽饽

南瓜蒸熟后趁热捣成泥状，晾至温热时加入白糖拌匀，再加入酵母混合均匀。

面粉中加入搅拌好的南瓜泥。

用筷子搅拌成絮状。

揉成偏硬的面团，然后加入提前炼好的猪油，继续揉成光滑的面团。

揉好的面团光滑细腻。

面团放在面包机中盖上保鲜膜用低温发酵模式进行加热发酵。待其发酵到2倍大时即可。

面团发酵时准备要用的红枣。 红枣泡水洗净擦干，切成小条备用。

发酵好的面团取出放在案板上按压排气。

然后均匀地分成8份。面团较硬，分割好的小面团要盖上微湿的纱布，防止表面变干。

案板上撒一层薄薄的面粉，每个小面团都要用手掌跟不停地揉搓，使其变得光滑。揉好的面团收口朝下，整形成馒头状。

在馒头的顶部用手指戳出一个小洞，四周也同样戳出小洞。每个小洞里面插上一个红枣片。

全部整形完毕后，每个枣饽饽下面垫上玉米皮（或油纸）防粘，放在温暖处进行二次发酵。

发酵好的枣饽饽面胚体积明显变大，表面蓬松，拿着手中感觉很轻。

放在蒸烤箱中蒸30分钟即可。

蒸熟后的枣饽饽，喜庆诱人。