糯米提前泡四个小时以上即可，肉沫最好三肥七瘦即可。
姜切沫，越碎越好，香菇切颗粒，葱白切沫，玉米备用。
肉沫加入：姜末 葱白 鸡蛋 玉米 香菇 花椒粉 十三香 香油 淀粉少许 鸡精 盐。一个方向搅拌上劲即可，腌制入味半个小时以上
腌制入味的肉沫，泡好的糯米。肉沫手捏成小圆，在糯米里面滚一圈，均匀粘上糯米，在成型一下即可，放蒸锅蒸，蒸的盘子需要刷一层油，或者拿胡萝卜等垫着，避免丸子粘在上面。
泡了四小时以上的糯米，蒸20分钟左右即可，装盘可自己装饰。糯米丸子不要太大，小小个就好。