温水泡发香菇。
腐竹温水泡发。
准备配菜:葱切段，蒜切片，青椒切块，胡萝卜切菱形片。
腐竹斜着切段，香菇沥干水分切片。
锅内倒油，放入葱段，蒜片爆香
下香菇翻炒。
倒入腐竹和其他配菜翻炒。
加生抽，耗油炒匀。
倒一些清水，焖煮。
汤汁收干的时候加入水淀粉勾芡。
临出锅前加盐，鸡精关火。
开动吧！