打颗鸡蛋，将香菜洗凈，丢进碗里开始搅拌。
直接买外面的冷冻饼皮。 不要怕沾粘，其实记得热锅后下油 将锅旋转至表面都有油，不用太多。 接着转到小火最实在，就慢慢煎。
当两面都差不多有熟时，把一面往上翻，把蛋打下去后，盖上饼皮，不要动，让蛋跟饼皮可以黏合(可以拿锅铲压一下)。
加入生菜卷起来，然后洒点黑胡椒粒或是胡椒盐就好了，有的人如果想吃甜的，可以用凯萨酱或是番茄酱。