孜然千张丝

油热、中火，下痩肉丝炒干至变色捞出。

小火，放豆瓣酱、花椒炒出香味；

倒入切成丝的千张皮，中火翻炒；

放入肉丝、海椒面、、孜然粉、鸡精、香菜段；

大火，浇料酒翻炒均匀即可。