熔岩芝士面包

1142人浏览 76人收藏 5人做过
作者: 安宝的虎妈
家里还剩下一些马苏里拉芝士,再不吃就要过期了,这东西死贵不能浪费呦,于是拿来做了面包,烤好后的成品内馅外流,就像岩浆喷发一样,一出炉就被消灭了四个,好吃的停不下来呀,啊哈哈!

用料

熔岩芝士面包的做法步骤

步骤 1

准备好面团的食材,面包粉我用的是金龙鱼烘焙粉中的高筋小麦粉,成品香软可口易拉丝;

步骤 2

准备好内馅的食材;

步骤 3

将水、全蛋液倒入面包机的面包桶中,盐、糖对角放;

步骤 4

倒入面包粉;

步骤 5

倒入芝士粉,然后在面包粉中间挖个洞,加入干酵母粉;

展开全部
步骤 6
步骤 6

选择面包机的和面程序开始揉面,揉面程序结束后放入黄油,继续选择揉面程序;

步骤 7

结束后面团非常光滑,选择发酵程序开始发酵;

步骤 8

面团发酵的时候可以来准备内馅,将午餐肉切小条后放入锅内煎炒至表面金黄;

步骤 9

完全冷却后再跟马苏里拉芝士碎混合拌匀;

步骤 10

面团发酵到两倍大,中间戳一个洞不回缩即可;

步骤 11

选择揉面程序揉面5分钟排气,然后分割成八等份一一揉圆,盖上保鲜膜静置松弛15分钟;

步骤 12

取一个面团擀成圆形;

步骤 13

翻面后包入适量内馅,像包包子那样收紧收口;

步骤 14

全部包好后收口朝下放在铺了油纸的烤盘上;

步骤 15

放进烤箱进行二次发酵;

步骤 16

发酵到两倍大的时候取出,筛少许面包粉(配方外);

步骤 17

用面包整形刀在顶部划十字,让内馅露出来一些;

步骤 18

放入预热好的烤箱内中层180度20分钟;

步骤 19

成品;

步骤 20

香味浓郁松软可口,而且内馅拉丝哦。

熔岩芝士面包的小贴士

1.每款烤箱温度不同,烘烤时间根据自己的实际情况增减; 2.没有面包整形刀用剪刀也行; 3.芝士粉没有可不放,用奶粉代替吧; 4.午餐肉可用培根代替,一定要完全冷却后再跟马苏里拉芝士混合,否则芝士遇热就融化了,不好搅拌; 5.烘烤的时候当面团上色到自己喜欢的程度后记得表面盖上锡箔纸,避免上色过度; 6.发酵时间一般1小时左右,天气冷的话1.5-2个小时左右; 7.这款面包一定要趁热吃才不失美味哦。

菜谱创建时间:2019-01-20 17:14:47
打开App收藏