准备好面团的食材,面包粉我用的是金龙鱼烘焙粉中的高筋小麦粉,成品香软可口易拉丝;
准备好内馅的食材;
将水、全蛋液倒入面包机的面包桶中,盐、糖对角放;
倒入面包粉;
倒入芝士粉,然后在面包粉中间挖个洞,加入干酵母粉;
选择面包机的和面程序开始揉面,揉面程序结束后放入黄油,继续选择揉面程序;
结束后面团非常光滑,选择发酵程序开始发酵;
面团发酵的时候可以来准备内馅,将午餐肉切小条后放入锅内煎炒至表面金黄;
完全冷却后再跟马苏里拉芝士碎混合拌匀;
面团发酵到两倍大,中间戳一个洞不回缩即可;
选择揉面程序揉面5分钟排气,然后分割成八等份一一揉圆,盖上保鲜膜静置松弛15分钟;
取一个面团擀成圆形;
翻面后包入适量内馅,像包包子那样收紧收口;
全部包好后收口朝下放在铺了油纸的烤盘上;
放进烤箱进行二次发酵;
发酵到两倍大的时候取出,筛少许面包粉(配方外);
用面包整形刀在顶部划十字,让内馅露出来一些;
放入预热好的烤箱内中层180度20分钟;
成品;
香味浓郁松软可口,而且内馅拉丝哦。
1.每款烤箱温度不同,烘烤时间根据自己的实际情况增减; 2.没有面包整形刀用剪刀也行; 3.芝士粉没有可不放,用奶粉代替吧; 4.午餐肉可用培根代替,一定要完全冷却后再跟马苏里拉芝士混合,否则芝士遇热就融化了,不好搅拌; 5.烘烤的时候当面团上色到自己喜欢的程度后记得表面盖上锡箔纸,避免上色过度; 6.发酵时间一般1小时左右,天气冷的话1.5-2个小时左右; 7.这款面包一定要趁热吃才不失美味哦。