百 合 提 前 3 小 时 浸 泡 备 用 ；
新 西 兰 花 胶 提 前 泡 发 好 切 块 备 用 ；
番 薯 洗 净 ， 去 皮 切 块 备 用 ；
将 番 薯 、 花 胶 、 百 合 、 冰 糖 放 入 炖 盅 内 ，加 适 量 清 水 ；
隔 水 炖 3 小 时 ， 加 入 枸 杞 焖 5 分 钟 即 可 。