subway同款燕麦提子曲奇

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作者: 楠sweet
在英国留学的时候,很喜欢去一家M打头的店买燕麦提子曲奇,回国后在subway也买过类似的,今天心血来潮,想试试,没想到做出来了,熟悉的味道,燕麦和提子的组合,味道很有层次感。

用料

subway同款燕麦提子曲奇的做法步骤

步骤 1

准备材料,燕麦用的是桂格即食燕麦片,提子干用的是阳光少女加州葡萄干。赤砂糖,我用破壁机打成了粉状,便于融合。

步骤 2

黄油室温软化,电动打蛋器打成羽毛状待用。

步骤 3

加入赤砂糖粉,继续打发至赤砂糖粉全部与黄油混合。

步骤 4

加入一颗全蛋,细砂糖,海盐,香草精

步骤 5

继续打发融合

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步骤 6
步骤 6

将低筋粉,小苏打混合过筛加入完全融合的赤砂糖黄油中

步骤 7

搅拌至无干粉状态

步骤 8

加入燕麦片继续搅拌均匀

步骤 9

最后加入提子干

步骤 10

混合均匀后,随便用什么方法把面团弄成球

步骤 11

然后用手压扁至铺好油纸的烤盘中,上下火190度预热5分钟,同样温度烤10-12分钟

步骤 12

烤好之后,小心拿出烤箱,放置在网架上晾凉。

步骤 13

晾凉后装袋封口

subway同款燕麦提子曲奇的小贴士

1.以前做赤砂糖饼干的时候都需要过筛很麻烦,拿破壁机打成粉末状后和黄油融合的很好,很方便。 2.黄油室温软化这步,如果没有时间,可以将黄油切小块,微波炉中高火加热半分钟,这样可以达到室温软化的效果。 3.方子中加入海盐,是丰富口感的,没有海盐的话也可以加普通的盐。 4.这个方子的面团最后比较粘手,但是面粉量增加了会影响酥脆的口感。 5.这款曲奇本身就是甜度比较高的,我已经适当减糖了,如果不喜欢甜的,可以在方子的基础上再减一点。

菜谱创建时间:2019-01-22 08:51:26
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