花生提前浸泡2个小时
猪蹄剁成小块洗净
冷水下锅，开着锅盖大火煮
煮出浮沫关火
捞出洗净沥水备用
南乳、南乳汁、酱油、老抽、黄酒调匀成酱汁。蒜瓣、姜片、八角备好
起锅热油，加入冰糖炒出糖色
加入姜片，八角、猪蹄炒至上色
倒入酱汁翻炒几下
加入花生、清水，大火煮开后，转小火焖60-90分钟左右
炖好开盖稍加收汁即可。
成品
汤汁不要收太干哦，拌饭超赞。