15x15cm的烤模內铺上烘焙纸备用。
把需要加入的葡萄干泡软，红枣剪碎，熟核桃仁掰碎备用
红糖比较容易结块，放入牛奶中以小火加热到红糖溶化（或者放入热牛奶中搅拌到溶化），放凉待用。
鸡蛋+植物油搅打至充分乳化混合。
加入红糖牛奶搅拌均匀。
分次倒入糯米粉混合，搅拌到顺滑无粉粒
不同品牌的糯米粉吸水性也会不同，完成的面糊应该是具有流动性的
加入葡萄干、红枣、核桃，拌匀（加的馅料也可以根据自己的喜好调整，可多可少）
倒入模具中（同样配方，用不同形状烤盘，年糕的薄厚会不同。不过建议烤这种年糕，不要太厚，否则很难熟透）
然后在面糊表面再撒上一层黑、白芝麻
送入预热到180°c的烤箱，烘烤30-40分钟 （每家烤箱的火力不同，请酌情调整烘烤的时间，可以用牙签插入中央，没有面糊沾粘就熟透了）
出炉后脱模，即可切块享用~~这个烤箱版的甜年糕比传统的蒸年糕多了外面一层的焦香，最好是出炉时趁热享用，口感最好。吃不完的放冰箱，吃之前只要再低温回烤一下也一样好吃。
1、不同品牌的糯米粉吸水性也会不同，牛奶的量酌情调整，完成的面糊应该是具有流动性的。 2、牛奶可以用豆浆或水代替。 3、红糖的用量可以根据自己的口味调整。 4、同样配方，用不同形状烤盘，年糕的厚度会不同，烘烤的时间也要相应调整，不过建议烤这种年糕，不要太厚，否则很难熟透。