砂锅焖香菇排骨（家庭版）

排骨粒冷水浸泡，出血水，30min-1h

干香菇泡发30min 香菇水不要倒掉！！！

砂锅热锅，倒入适量油，加入葱姜。香味出来后，下排骨，翻炒均匀。加入料酒，老抽，生抽。翻炒均匀。

香菇水过滤去杂质，倒入锅内，加入香菇，大火烧开。

准备一壶热水倒入锅内，没过排骨。烧开。撇去浮沫。适量加盐糖。加入葱结和辣椒粒。转小火。盖上锅盖慢炖40min。

最后出锅前滴3-4滴麻油，焖5min再盛出。