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艾草红豆蛋黄面包
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作者：
嘛咪嘛咪哄
用料
艾草红豆蛋黄面包的做法步骤
步骤 1
首先制作红豆泥，一百克干豆加两倍水放入高压锅压30分钟以上，捞出豆子，放进不粘锅加入白糖碾压翻炒
步骤 2
加入黄油
步骤 3
炒至黄油与红豆泥融合，关火，晾凉，装到容器里密封备用
步骤 4
蛋黄喷白酒150度烤10分钟
步骤 5
麻薯馅料：将除黄油外所有材料拌匀，上锅大火蒸20分钟，取出趁热加入黄油不断按压搅拌，将麻薯面团和黄油充分融合，稍微晾到不烫手可戴一次性手套操作，揉好的麻薯面团颜色微黄，奶香，光滑不粘手，放冰箱冷藏备用
步骤 6
麻薯和红豆泥分别分成6份
步骤 7
艾草面团加入黄油揉至完全扩展阶段
步骤 8
放入盆中，盖上保鲜膜一次发酵
步骤 9
发酵至两倍大，手指蘸取少量面粉戳进周围不回缩塌陷即可
步骤 10
分成六份
步骤 11
分别包上馅料
步骤 12
排到烤盘
步骤 13
割口，撒粉
步骤 14
烤箱160度20分钟
步骤 15
出炉啦
菜谱创建时间：2019-02-01 18:18:14
