艾草刀切面包

新鲜艾草去掉叶子的梗，留下纯叶子后清洗干净。

艾叶焯水，水里加入3克准备好的小苏打。加了小苏打为了使艾草保持它植物原有的绿色。

用破壁机，艾草加入适量水打成泥。不加水机器无法工作哦！

艾叶泥加水后称重1500克，可以放一部分，另外多余的可以冻起来，等想做了再解冻。 取1000克艾叶泥，面粉2000克，加入糖和酵母，加糖是为了更好的发酵哦！不能吃糖的可以省略就是发酵时间会长一点。 发至两倍大后排气，揉搓均匀。

把艾叶面团用手搓成长条，搓成自己想要的粗细。

切刀，艾叶面团不像普通面团，需要用力把控不然容易变形。切完整整形好看些。进行第二次发酵，温暖处大概放15—20分钟。

我是用发酵的温水蒸的，大概12分钟。再闷3分钟后揭锅盖。

吃不完的艾草面包晾凉后可以装袋冷冻。等要吃了提前解冻上锅蒸蒸就跟刚出炉的一样，很好吃哦！春天吃艾草养身。