《花花家的菜》清新蒸小鲍

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作者: 0花灵0
有事没事做个小清新的菜,调剂一下生活也很不错!

用料

《花花家的菜》清新蒸小鲍的做法步骤

步骤 1

鲍鱼放清水里洗净

步骤 2

用刷子刷洗表面,壳也刷一刷

步骤 3

用小刀从侧面插入

步骤 4

这个方向

步骤 5

延边缘来回割半圈(慢点,太滑容易割到手)

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步骤 6
步骤 6

然后感觉到肉和壳脱离了,轻轻一扯另外半部分也会下来,完整的脱离!(为什么不割一圈呢,因为另外半部分都是内脏,很容易割破,绿绿黄黄的都流出来有点恶心,这样扯下来基本都是完整的,把内脏扔了就可以了,个人经验不喜勿喷!)

步骤 7

鲍鱼肉和壳都清洗干净,肉表面积划花

步骤 8

然后放回到壳里

步骤 9

全部备用

步骤 10

蒜切沫

步骤 11

小香葱一部分切段

步骤 12

一部分切碎

步骤 13

碗里倒入一勺料酒,一勺耗油,一勺生抽,一捏糖(很少量的糖)搅拌备用

步骤 14

锅里放入适量植物油,一个八角,两段大葱,煸香,到葱泛黄,不需要油冒烟,葱千万别糊,关火,将葱和八角扔掉

步骤 15

倒入蒜沫

步骤 16

倒入备好的酱料搅匀

步骤 17

热锅蒸鲍鱼,鲍鱼上均匀的撒上酱汁,放上葱段,开火蒸6分钟

步骤 18

六分钟后把葱段拿下来,撒上葱花

步骤 19

上桌!

步骤 20

蒸的时间呢,最好不要过长,多一分钟都可能会变成脚后跟,热锅蒸或凉锅开锅后计时都可以!

《花花家的菜》清新蒸小鲍的小贴士

鲍鱼适合人群 一般人均可食用 1、夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼;糖尿病患者也可用 鲍鱼作辅助治疗,但必须配药同炖,才有疗效。 2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃,但感冒发烧 或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。

菜谱创建时间:2019-02-02 19:08:43
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