砂糖、水称到锅里
烤箱预热170°杏仁烤制8分钟
将砂糖煮至焦糖状态170-180°左右
加入黄油搅拌
加入杏仁搅拌至没颗杏仁裹上焦糖
将杏仁倒在烤盘布上，趁热将杏仁摊开
杏仁颗颗分开晾凉
将融化的巧克力降温至30°少量分次倒入杏仁里翻拌均匀
待巧克力凝固后再次倒入少量巧克力翻拌至每颗杏仁裹上巧克力，根据个人口味来看加入巧克力的多少
这是第二次加入巧克力后拌匀，趁着巧克力还没有全部凝固倒入可可粉翻拌均匀
拌匀后的杏仁静置一会儿，让巧克力完全凝固后倒入筛子里将多余的可可粉筛掉即可
将多余的可可粉筛掉
可根据个人喜好使用不同口味的巧克力，菜谱上用的是可可百利70%黑巧克力