老豆腐切小块备用 葱姜蒜切沫烧油放入锅中炝锅.待煸出香味放入黄豆酱,郫县豆瓣酱和姥姥牌猪皮酱菜,炒匀后加入其他调料 调料炒香后加入烧好的开水,大概400毫升,放入豆腐轻微推动抄底搅拌盖上锅盖开大火 锅开后转中小火炖5到8分钟.中途轻微翻拌一下豆腐 待汤汁剩余高度稍微高于豆腐时将调好的水淀粉倒入快速搅拌均匀出锅 撒上香菜或者葱花芝麻出锅(如果没有可不放) 因为有快手又下饭,酱烧豆腐上桌率相当高~