将五花肉冷水入锅焯一会，加几块姜片，去除血沫。
水开后焯两分钟，倒去血水浮沫，沥干水备用。
将冰糖入油锅熬出糖色。
将五花肉翻炒上色，加入大蒜、姜、大葱段翻炒出香味，入料酒调味。
南瓜切段
将五花肉倒入砂锅底部，铺平。
顶部均匀地铺上南瓜段
砂锅内注水，水量与南瓜持平，加少许盐，大火烧开，中小火煨着。
经过两小时的慢火煲至肉酥烂，南瓜软糯即可上桌。
上菜咯
一上桌就吃的七零八落的 😄
上色时觉得颜色不够可➕一些生抽调色调味。