简单好吃的黑芝麻排包

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作者: 糖豆MM
我用的是8寸正方形蛋糕模具(我忘了刷油了,有点粘模具。) 黑芝麻粉用的是袋装现成的黑芝麻糊粉;也可以用纯黑芝麻粉,熟的!

用料

简单好吃的黑芝麻排包的做法步骤

步骤 1

除黄油和葡萄干外所有材料,厨师机活成光滑的面团。

步骤 2

特别说明下:我图省事,直接用的这种黑芝麻糊。(也可以用熟的纯芝麻粉)

步骤 3

放入黄油(其实我放的是猪油,哈哈,也可以放玉米油),揉出膜。

步骤 4

面团直接放到真空保鲜盒发酵,效果很好!

步骤 5

面团盖保鲜膜,25-28度室温下发酵至2.5倍大。

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步骤 6
步骤 6

发酵好的面团分成六份。

步骤 7

取一份,擀成上图形状。(我垫了油纸是因为硅胶垫坏了,案板粘面团。)

步骤 8

这时候放葡萄干,也可以不放。

步骤 9

卷起。

步骤 10

六份都做好后放入8寸模具。

步骤 11

烤箱发酵功能,发酵至2倍大。(烤箱底部放了两碗热水,为了提供湿度。)

步骤 12

刷全蛋液。(和面时可以预留出一点蛋液就够用了,也可以不刷。我之前忘留了,所以用了一颗鹌鹑蛋刷,哈哈。)

步骤 13

175度上下火预热10分钟,调成170度,中层25分钟。上色满意后,及时盖锡纸。

简单好吃的黑芝麻排包的小贴士

没什么技巧,需要注意的是,牛奶的用量需要根据面粉吸水情况调整。

菜谱创建时间:2019-02-05 18:37:27
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