中筋面粉（我选的中裕这个牌子的面粉，超市有卖）和白糖、酵母称量好充分混合后，牛奶和温开水（事先混合均匀，温度大概30-40度）分几次慢慢加入，然后将面粉揉成面团。用力揉至三光：手光、粉光、面光。
盖上保鲜膜发酵至2倍大
用手指这样按不回弹就发酵好啦
再次揉面，要揉至没有气孔。反正我是不够力气😂，差不多就算了，据说揉得好更够劲道更好吃。然后做成自己喜欢的形状，圆形，方形……放在蒸锅上再发酵20分钟，馒头间要保持一定的距离，因为会膨胀
然后大火蒸15分钟，关火。5分钟后再开盖。
揉得不够，表面不够光滑，但是不影响口感啊。我一口气吃了四个……这个配方的份量大概可以做这种大小的馒头15个左右。