羊肋排冷水浸泡3小时以上，中途换水两三次
泡完后，羊肋排冷水下锅开大火焯水，煮沸后汤倒掉重新换上一锅冷水
再次沸腾后撇去残存的浮沫，大葱切段，生姜切片放入锅中，转小火，炖煮1.5小时
出锅前20分钟再放枸杞
出锅后才放入盐调味，不然羊肉中水分会流失就会变柴