备齐食材 肉馅加入调料和少量水朝着一个方向搅打上劲备用。
糯米粉、粘米粉混合，★先加入开水200毫升搅拌均匀。
再慢慢的加入温水，边加水边充分的搅拌成颗粒无干粉状态。 （要根据粉的吸水程度适当增减温水量）
揉成面团，软硬度和饺子面团相似。
分成小剂（30克左右）
捏成酒杯状
塞进肉馅
封口稍做整形
成型
如果不是马上煮，建议用保鲜膜盖住防干防尘。
和煮饺子一样选择稍大汤锅水稍多。 水开下汤圆用勺轻轻推动防止粘连，可选择中小火。
开锅后继续小火煮
待汤圆浮起后再煮片刻就OK熟透了。
咬一小口会有一包汤汁流出，小心烫嘴哈！
1、和面粉时先用热开水冲入使部分面粉形成半熟状态，目的是为了面团操作时和包饺子一样有张力、有韧性、不松散。 2、糯米粉和粘米粉比例5:1搭配，加入少量粘米粉的目的是煮熟后的汤圆有形状且口感好，也不腻口，久煮也不会破皮。