备齐所有材料。（木薯粉做出来的芋圆最Q弹，但是台湾的古早味芋圆用的是地瓜粉。所以各位根据口味选择使用不同的材料。）
红薯、芋头、南瓜分别蒸熟捣成泥。
放凉后倒入木薯粉用手慢慢揉搓，直到面团不粘手。过程中，要一点一点加粉，一点一点揉入。请使用“巧劲”！（手太肥，有碍观瞻，下次注意）
取面团搓成细长条，切成合适大小的芋圆。
还没煮过的芋圆，请冷冻保存，洒些玉米淀粉在表面，以免结团。
水煮开之后才下芋圆，浮起之后再煮个1分钟。煮好之后要马上捞起放进冷水里，这样芋圆才会比较Q。
煮个牛奶搭配就ok啦。
◀ 木薯粉和紫薯、南瓜、芋头的比例约35-50%。紫薯蒸出来是100g，那就使用约35g至50g左右的木薯粉。 ◀ 地瓜粉或木薯粉放得量越多，口感越弹牙。当然食材本来的味道就会减弱，此中取舍全凭个人喜好。 ◀ 因为芋头较干，所以在加粉的过程中可以稍微加入温白开，帮助揉搓成团。要一点点加，千万别急。 ◀ 南瓜蒸过后质地很湿，先用炒锅先炒干收水，再来搓团，口感最佳。 ◀ 不建议加糖，会增加材料湿度，从而增加粉的添加量，影响口感。所以糖宁可放在汤水中，也不要尝试做在圆子里。 ◀ 水滚后再下芋圆，用勺子轻轻搅拌，让芋圆不粘锅，水开后待芋圆浮起再煮1分钟即可捞起。 ◀ 牛奶、甜汤等先另外煮好，再把煮好的芋圆加入，即可食。冷食、热食一样好吃。 本菜谱的做法由 嘟爸 编写，未经授权不得转载。 如果大家想和嘟爸学习更多的菜或者甜品，欢迎关注嘟爸的公众号《嘟爸的美好生活》，或搜索嘟爸微信号：dududad1980，大家可以一起切磋讨论！~同时还有更多育儿知识、学习等内容分享！~