1、把所需要的原材料准备好；（菠菜、金针菇、鸡胸肉、胡萝卜、生姜）
2、把鸡胸肉切成丝洗净，吸干水份，加入胡椒粉，花雕酒，1克盐，2片生姜抓匀，再加入干淀粉抓匀备用；
3、把菜品所需要的原材料切配好，菠菜去掉老叶子清洗干净，切成段，金针菇去根，撕散，鸡肉按步骤2码好味，胡萝卜和生姜刻成花片备用；
3、水烧开，调入盐1.5克，胡麻油1克，加入金针菇，开锅之后煮约半分钟，捞出滤水备用；
4、加入菠菜和胡萝卜花片，开锅之后捞出滤水备用；
6、倒入码过味的鸡肉滑散，捞出滤水备用；
7、锅烧热，倒入胡麻油，煸香姜花片；
8、倒入矿泉水烧开；
9、加入菠菜、胡萝卜花片、金针菇煮开；
10、倒入滑熟的鸡肉丝，搅匀；
11、调入生抽；
12、调入盐，搅匀，开锅即可。
13、将做好的菜品装入盘子当中，用胡萝卜花片盖面，突出主料，擦干净盘边。
注意事项 1、菠菜在制作的时候要焯水，可以去掉草酸，利于钙的吸收； 2、金针菇含有秋水仙碱，要煮熟，不然会引起中毒； 3、在这道菜品当中，不可少生姜，可以中和菜品的属性； 4、月子菜品口味要轻。