1、把所需要的原材料准备好；（鲜莲藕、藕粉、冰糖）
2，莲藕去皮，切成丁，清洗干净，藕粉用冷水化开备用；
3、将切成丁的莲藕装入汤煲当中；
4、在汤煲中倒入烧开的矿泉水，约为原材料的两倍；
5、大火烧开，中小火慢煮约30分钟；
6、关小火，将调匀的藕粉汁，勾入汤煲当中，搅拌均匀。
7、在汤饮当中，放入冰糖，稍稍冷却之后，用料理机将莲藕打碎成汁即可；
8、将汤饮装入汤碗当中，擦干净碗边。
注意事项 1、莲藕分七孔和九孔藕，做这道汤饮要选择七孔藕； 2、炖制莲藕的时候要选择陶制器具； 3、炖的时候时间要足够，半小时，有利于去除藕的寒性； 4、加入藕粉后要烧开，充分融合；